エチオピア

エチオピアは日本でも強い人気を誇るコーヒーの生産国です。生産量も世界第5位とかなりの上位で、アフリカ大陸内では1位となっています。 果物のような酸味と甘味のバランスが良いことが特徴で、品質も高いものが多いです。 少々酸味が強いため、ストレートで楽しむ方が多いです。

JCQA認定珈琲インストラクターの資格を持つバリスタがおすすめするコーヒー豆のご紹介です。今回は、オブスキュラさんのエチオピアのお豆です。 浅煎りでウォッシュド製法のすっきりとした味わいのコーヒー豆。品質が高く、人気なエチオピア豆ですが、その味わいやドリップレシピもまとめていこうと思います。