判断

プロのバリスタがコーヒーの評価をする際何をもって美味しいと判断しているのか？苦いや酸っぱいはわかるけど、美味しいってどういう状態なんだろう？ そんな疑問に答えていきます。 プロがコーヒーの味わいを判断する際は、味、香り、後味、雑味、強度などの要素を考えています。