雑学

コーヒー豆は焙煎したてだと、内部に炭酸ガスを多量に含んでいます。この炭酸ガスはコーヒーの抽出の際にお湯とコーヒー粉が直接触れるのを阻害する要因になるため、焙煎したては味わいが不安定になります。また焙煎香やガスの香りが珈琲本来の味わいを阻害するため、焙煎直後はおすすめできません。

コーヒーにおけるアメリカンとアメリカーノの違いをまとめています。なんとなくは知ってるけど、詳しくはわからない。味はどんな違いがあるの？香りは？と言った疑問をまとめて解決していきます。これでカフェの注文に悩むこと無し！

「アメリカンコーヒー」聞いたことはあるけど、飲んだことはない。そんな方も多いのではないでしょうか？私自身もカフェで働き始めるまではなんのことかわかりませんでした。今回は私がカフェで学んだことと、一般で知られてる知識の差を含めてまとめていきます。

2050年問題をご存知でしょうか？地球温暖化の影響や、少子高齢化により、水不足や食糧危機などが2050年には深刻化しているという問題です。同様にコーヒーの生産も危機的になり、現在の流通量の50%まで減少、衰退していくのではと述べられています。

コーヒーを飲んでたら、頭痛がしたり、気持ち悪くなったりしたことはありませんか？アレルギーだと早合点しないでください！それにはちゃんと原因がある可能性があります。そんな原因を究明するとともに、コーヒーから引き起こされる症状を解説！