家コーヒー

コーヒーをこれから趣味にしようと考えている方、初心者の方はまずはケトルとドリップバッグとマグカップの3つを揃えましょう。この3つさえあれば、初心者の方でもすぐに自宅でコーヒーを楽しめます。まずはここから始めましょう。

初めてコーヒー豆を購入する際、専門店に行くと10種類以上のコーヒー豆が並べられていて、何を選んでいいか悩みますよね？私も初めの頃は何がどんな味なのか、味わいの説明をされてもピンときませんでした。そんな方に向けて、コーヒー豆の選び方を解説していきます。これでコーヒー豆を完全攻略！

コーヒーの焙煎度合いによってカフェイン量は変わるのでしょうか？結論から述べると、変わります。カフェインは元々コーヒーチェリーに含まれているもので、熱によって成分が多少飛んでいきます。つまり深煎り豆の方が1粒あたりのカフェイン量は少ないということになります。

浅煎りのコーヒーはコーヒーチェリー由来の酸味が特徴的です。コーヒー豆の個性をよりよく楽しむなら断然浅煎りがおすすめ。酸味が苦手という方に向けて、浅煎りの楽しみ方や、自身の体験を踏まえて楽しむまでの道のりをお伝えします。

ドリップコーヒーを淹れる際に必ず行う「蒸らし」ですが、実はこの工程がかなり大切なんです。蒸らしとは、コーヒーの豆に含まれた炭酸ガスを抜き、コーヒーの味わいを出しやすくする工程です。これのあるなしで味わいは大きく変わってきます。