コーヒー豆ってどうやって選んだらいいの？
種類が多すぎて、味わいの説明をされてもピンとこない！
初めてコーヒー豆を買う際は非常に悩みますよね。
私も非常に悩みました。
コーヒー豆を買いに専門店まで足を運んだは良いものの
何がどんな味わいで、美味しいのかもわからない！
という事ないでしょうか？
私が初めて専門店に行った頃はそうでしたw
当時は何が美味しいのかも、国ごとの違いも何もわからず…。
そんな悩みを抱えた方に完全攻略ロードマップをお伝えいたします！
これを読んでおけば、間違える事なし！
ちなみに個人的なおすすめコーヒー豆もまとめています。
いずれもネット購入可能なので、よければ試してみてください。
- 購入前に知っておきたい3つの事
- まずは苦味と酸味のバランスの良いものから
- 酸味が好きか苦味が好きかを知る
- その中でどんな酸味、どんな苦味が好きかを知る
- 重要なのは2点、焙煎と産地
購入前に知っておきたい3つの事
コーヒー豆を購入する前に、賞味期限や、焙煎など基礎知識を3つ程知っておきましょう。
<1.コーヒー豆にも賞味期限がある>
コーヒー豆にも賞味期限が存在します。
自宅にコーヒーミルがない場合や
初めての購入の際には、コーヒー粉での購入がおすすめですが
粉状にすると劣化が早くなります。
ざっくりですが、焙煎日から
粉状で2週間
豆の状態で2ヶ月
が賞味期限目安としておくといいでしょう。
この日数を目安にして、無理なく飲み切れる量を購入しましょう。
保存方法のおすすめはこちら
<2.焙煎度合い>
コーヒー豆は焙煎度合いによって味わいがかなり変化します。
店員さんが味わいの説明をされる際も焙煎について触れられることが多いので
ある程度知っておいた方がいいでしょう。
焙煎度合いについて詳しくはこちら
<3.ブレンドかシングルオリジンか>
コーヒーには
ブレンド
シングルオリジン
というものが存在します。
ブレンドとは複数のコーヒー豆が混ざっている状態のものをさします。
それぞれの長所短所を補い合ったコーヒーになるので
バランスの整ったコーヒーが多いです。
シングルオリジンとは単一農園、単一品種のコーヒーをさします。
そのコーヒー豆本来の味わいを楽しむことができます。
その分酸味が強かったり、苦味が強かったりなど個体差が幅広くなります。
まずはバランスのいいブレンドから
ある程度の前知識をつけたら、早速コーヒー豆を選んでいきましょう。
今回は初心者向けなので、まずはブレンドコーヒーから購入することをおすすめします。
というのも、ブレンドコーヒーは苦味と酸味のバランスが整っているものが多いです。
且つその焙煎所の代表作とも言えるものがあるので、そこで購入するかの指標にもなってくれるでしょう。
ブレンドが好みに合わなければ、焙煎自体が好みに合わない可能性が出てきます。
まずは美味しいブレンドを探してみることが良いでしょう。
味の判断は2極化していい。酸味が好きか、苦味が好きか
いくつかコーヒーを飲んでみると
「これは飲みやすい！」
「酸味が苦手かも」
「さっぱりしているのが好き」
などの好みがなんとなくわかってくるかと思います。
苦味が好きであれば、焙煎度合いが深いコーヒー豆がおすすめです。
基本的に焙煎度合いで苦味酸味の目安は決まってきます。
焙煎の浅いものは酸味が強くなります。
焙煎の深いものは苦味が強くなります。
シングルオリジンでもブレンドでも構いません。
苦いものがいいのか
酸っぱい、あるいはあっさりしたものがいいのか。
店員さんに伝えてみれば、その枠でのおすすめを教えてくれるでしょう。
産地で選んでみる
ここまで豆選びができるようになってきたら、産地ごとに豆を選んでみましょう。
コーヒー豆の味わいは産地によっても変わってきます。
例えば、コロンビアやブラジルなど中南米のコーヒーは苦味が強く、エチオピアやケニヤなどアフリカのコーヒーは酸味が強いものが多いなど。
エチオピアとケニヤでも、エチオピアの方が爽やかな酸味、ケニヤの方が熟した酸味を感じられるなど。
産地ごとの味わいの特徴はこちら
ここまでわかっていれば、コーヒー豆を選ぶことが楽しくなっているはず！
まとめ
コーヒー豆を選ぶ際の完全攻略ロードマップは
①ブレンドから始める
②苦味が好きか酸味が好きかを知る
③焙煎度合いで判断してみる
④産地で選んでみる
という4つの段階を踏んで進めてみると失敗が少ないでしょう。
特に味わいで失敗しないために重要なことは2点です。
- 焙煎度合い
- 産地
この2点だけは押さえておきましょう。
その途中で「これがベスト！」と言えるコーヒーに出会えたなら儲けもんです。
ただ、やはり最初は緊張するもの。
少なくとも酸味がいいか苦味がいいか決めて
あとは店員さんにおすすめしてもらうのもいいかと思います。
普段のむコーヒーなど伝えていただければ、それに合わせたコーヒーをおすすめしてくれるでしょう。
東京でおすすめなコーヒー屋さんは下記
一人一人じっくりとヒアリングしてコーヒーをおすすめしてくれます。
私はここからコーヒーにさらにハマるようになりました。
ぜひ足を運んでみてください。
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。良きコーヒーライフを。
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