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コーヒー業界最高級品種の1つである「ゲイシャ種」ですが、その特徴とは？味わいは？なぜ浅煎りが多いのか？などなどを徹底解説していきます。元々エチオピアで発見されたゲイシャ種ですが、栽培が難しく、標高や気象条件などから安定栽培には向かないとされていました。

カフェインの1日の摂取量の上限はどの程度なのでしょうか？1日にコーヒーを何杯も飲む方は要注意！私も飲み過ぎてしまう節があるので気をつけます。1日の摂取目安量から、致死量まで、しっかり確認しておきましょう。

コーヒーの酸味が苦手という方、多いのではないでしょうか？楽しみに買ったコーヒー豆が「酸味が強く、好みに合わない」なんて事になったら悲しいですよね。そんな時に役立つコーヒーの酸味を抑えて飲む方法や、そもそも酸味の強いコーヒーを選ばないために気を付けることなど解説していきます。

初めて家でコーヒーを淹れる方、淹れようと思って器材を揃えた方向け。初めてのドリップって緊張しますよね。まずケトルからどれだけ湯量が出てくるか分からないし、真ん中に注ぎながは測りもタイマーも見てって！でもそんなに気にしなくて大丈夫です。肩の力抜いて楽しみましょう。

コーヒーの抽出は大きく2種類に分けられます。それが「浸漬法」と「透過法」です。浸漬法はコーヒー粉をお湯に漬け込み抽出する方法。透過法はコーヒー粉にお湯を注ぎ落とす抽出法です。それぞれの抽出法に代表される器具や、淹れ方、味わいの変化を解説していきます。