2023-12

コーヒー豆って一体どの程度持つものなんでしょうか？そうそう腐らないし、長持ちしそうなイメージありますよね？実はバリスタ的には2ヶ月程度で飲み切るのがおすすめです。コーヒー豆も適切に保存してあげなければ、風味が飛んでしまうのです。風味が飛んでしまったり、酸化して酸っぱくなる前に飲みましょう。

コーヒー豆を挽いて淹れる際、粗挽きや中挽き、細挽きといった文言を見かけますが、それって一体どれくらいなんでしょう？また、大きさによる味わいの差はどんなものがあるのか。それぞれの挽き方で使いやすい器具なども併せて解説していきます。

高品質で知られるケニヤのコーヒー豆。今回は私が大好きな福岡の豆香洞(トウカドウ)コーヒーさんの焙煎です。かなりの深煎りで、苦味とコクがはっきりとしています。ドリップだと苦味とコクですが、水出しだとケニヤの特徴的なフルーティーさも感じれる不思議なコーヒー豆です。

日本でも韓国の方が来店すると好んで頼まれるアメリカーノですが、アメリカーノとはどんな飲み物なのか。なぜ韓国で人気なのか。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、キレのある味わいが特徴的で、気にいる人はヘビロテするほど。スターバックスでも人気の商品となっているようです。

初心者から中級者におすすめのドリッパーである、カリタのウェーブドリッパーですが、何がそんなに良いのか。他の製品と軽く比較しつつ、実際にドリップした感想を交えて解説していきます。特徴的にあウェーブ、3つ穴構造、安定的な味わいを出すための工夫がたくさん。