コーヒー

コーヒー豆は焙煎したてだと、内部に炭酸ガスを多量に含んでいます。この炭酸ガスはコーヒーの抽出の際にお湯とコーヒー粉が直接触れるのを阻害する要因になるため、焙煎したては味わいが不安定になります。また焙煎香やガスの香りが珈琲本来の味わいを阻害するため、焙煎直後はおすすめできません。

コーヒーにおけるアメリカンとアメリカーノの違いをまとめています。なんとなくは知ってるけど、詳しくはわからない。味はどんな違いがあるの？香りは？と言った疑問をまとめて解決していきます。これでカフェの注文に悩むこと無し！

「アメリカンコーヒー」聞いたことはあるけど、飲んだことはない。そんな方も多いのではないでしょうか？私自身もカフェで働き始めるまではなんのことかわかりませんでした。今回は私がカフェで学んだことと、一般で知られてる知識の差を含めてまとめていきます。

コーヒー屋さんやスーパーで購入したコーヒー粉、どのように保存していますでしょうか？永く美味しいコーヒーを飲むために大切な保存方法を徹底解説していきます。 買い過ぎちゃった方もこれで一安心！