コーヒーの味の違いがわからない！味わいの違いとは？

コーヒーを飲んでみても、こんな悩みを抱えている方も多いと思います。私自身も最初は苦いばかり、分かっても酸っぱいの2つしかありませんでした。

特にスペシャリティーコーヒーなどはベリーの様な酸味とか、ジャスミンの様な香りとか言われますが、いまいちピンと来ないなぁ。ということは多いはず。

とはいえ、そんな違いも分かりたいなぁ。という人に向けて、どのすれば味の差を感じれる様になるのか。重要なポイントをまとめてみました。

私自身もこれらの事を通してかなり味覚が鍛えられた様に思います。味覚を鍛えれば、他の食事の際にも楽しみが増えてきます。人生の楽しみを増やすきっかけにコーヒーが役立てば良いなと。

まずはレギュラーコーヒーを飲む

レギュラーコーヒーと言っても、いきなり豆からコーヒーを挽いてドリップして、とめんどくさく感じる必要はありません。ドリップバッグでまずは構わないのです。

もちろんバリスタとしては豆からコーヒーを淹れる楽しみを知って頂きたいのはありますが…それは置いといて。

インスタントコーヒーや缶コーヒーではなく、ちゃんとコーヒー粉を利用したコーヒーを飲むことがまず第一歩です。飲んでいただければ、なんとなくただ苦いだけじゃなく何か違う？と言った印象を抱いていただけるはず。

ドリップバッグでどう淹れたら良いかわからないという方はこちらを参考にしてみてください。

違和感を感じていただければ、第一歩は成功です！

カフェで美味しいコーヒーを飲んでみる

ドリップバッグなど比較的安価なコーヒーを飲んでみた次は、ぜひカフェでちょっと良いコーヒーを飲んでみてください。

個人的には多少値が張っても良いコーヒーを、ブラックで飲んでいただきたいです。

私自身の経験として、ここで味わいの差をはっきりと感じ、コーヒーにのめり込む様になりました。

特に、ちゃんとハンドドリップで、いくつかのコーヒー豆を取り揃えているカフェがおすすめです。その様なカフェでは大体コーヒー豆ごとに味わいの説明がのっていたり、店員さんに聞いてみれば細かく説明していただけます。

ちゃんと答えていただける所なら間違いなく味わいの差を感じていただけるはずです。

個人的には浅煎りのアフリカ産のコーヒーがおすすめです。圧倒的普段と違うと感じていただけるはず！

最初はざっくりでOK

いきなり「ベリーっぽい！」とか「グレープフルーツみたい！」など細かいところまでは気にしないで大丈夫です。

なんとなく、「飲みやすい」や「酸っぱい」と感じていただければ大成功！

そしたらその酸味はどんな感じなのか、飲みやすいと感じた理由はなぜなのか、少し考えてみてください。そうするとなんとなく、「柑橘みたいだから？」「苦味が薄いから？」と疑問が湧いてきます。

ここまで来れば実はもうほぼわかっています！

とにかくいろいろ飲んでみる

最初のうちは酸味が嫌だなぁというように感じる人も多いかなと思います。それは当然のことで、元々苦いものを飲んでいるのですから、想像してない味わいにびっくりしてしまうのです。

何度か飲んでいただければ、苦いものという先入観が消え、ある程度飲みやすくなるはず。全然慣れない、という方はその豆の味わいがそもそも好みに合わないか、ドリップの相性が悪いかもしれません。

本当に美味しいコーヒーは酸味の質が高く、もっと美味しく感じられると思います。

私も初めは酸味を感じるコーヒーが苦手でした。しかし、あるカフェで本当に美味しい酸味系のコーヒーに出会い、そこからこれまでの酸味が自分にあってない。本当に美味しいものはあるのだと気付かされました。

とはいえ、そこまで行くのにはそれなりの経験や、さまざまなカフェを巡らないと出会えないでしょう。そんなに頑張れないという方には、私が本当に美味しいと感じれるカフェは他の記事にて紹介していくので参考にしてみてください。

結局は経験と思考

味わいがわかる様になるのに最も大事なのは結局経験と思考です。いろいろ述べて「結局かよ！」と言われてしまうとぐうの音も出ないのですが…。

いろいろ飲んで、どんな味が感じれるのか、自らのフィーリングを信じることが大切です。味わいなんて結局主観でしかないので。

人と感じ方が違うかもと怯える必要はありません。気楽にいきましょう。

ちなみに、とはいえ「人と感じ方を合わせたい」という方は人と同じコーヒーを飲み味わいの意見交換をしてみると良いでしょう。

自分の感じ方は置いておいて、この味わいの共通認識はこのフルーツなんだ。となればきっと自信が持てるはず。意見交換自体も楽しいですしね。

まとめ

見出しでは書きませんでしたが、ドライフルーツを色々食べてみるのもおすすめです。コーヒーの味わいはドライフルーツの味わいをもとに解説されていることが多々あります。

それでなくても、コーヒーの酸味はこんな感じ、というだけで普通のフルーツと全く同じ味わいがすることはないので。その点でもドライフルーツはちょうどいいです。

コーヒーの味わいの差を感じ、よりコーヒーを楽しむ一助になれれば幸いです。

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。良きコーヒーライフを。